Mjam #2: Gemüse-Quiche

Pixi

– 7. Mai 2010Posted in: Rezepte

Für 6 Portion (2-3 Leute)
Für den Mürbeteig:
100 g Mehl
50 g Butter
1 Ei
Salz, Pfeffer
Für die Füllung:
Gemüse aller Art: zb. Zucchini, Melanzani, Karotten, Brokkoli, Spinat etc.
Menge einfach selbst abschätzen.
1 Ei

Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer herstellen, den Boden einer Springform oder einer Auflaufform damit auslegen und diesen mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 200Grad 10 Minuten vorbacken.
Danach das klein geschnittene Gemüse drauf, das vorher in einer Pfanne kurz angebraten wurde. Würzen mit Pfeffer, Salz, Oregano und anderen passenden Kräutern. Darüber noch ein Ei und dann Käse.

20-25 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.